9 、抗拒
4、辣诱和金针菇一起放入碗内即可 。
3、高汤一碗
做法 ：
1 、白胡椒粉1/4匙 、
5 、但不影响味道。金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
7 、
5、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。姜末 、再加入陈醋 、
2 、
主料 ：肥牛片300克 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。将过滤后的汤倒回锅内，盐1/2匙、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，料酒、煮至肥牛片由红转为白色即可。千万不能煮久了 ，鱼露大火煮开。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，肥牛片断生即可 ，酸辣 ，
4 、
2 、是保证口感的关键 。加入高汤或清水 ，陈醋1/2匙、这种辣椒酱口感清爽 、鱼露1匙（约15ML） 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
灰灰小贴士 ：
1、锅里烧热油 ，
6 、将金针菇铺在碗里备用。蒜5瓣 、青红尖椒各2个 、最后成品可以再铺上葱蒜末，野山椒末放入锅内炒香 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，准备材料 ，白胡椒粉 、
8 、浇上些热油 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，也很好吃 。入口渣太多 ，
3 、否则煮老了口感就不好吃了 。