11一勺白糖 。木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉
8再略炒5 、莲藕盐 、木耳
7翻炒至肉色发白 。炒肉一点生抽 、莲藕
2五花肉去皮，木耳6下 ，炒肉
莲藕可以片的木耳更薄一些） ，6倒入码好味的炒肉肉片 。翻炒4 、莲藕将生姜片、木耳盐 、炒肉水淀粉 、十三香 、白糖 、姜、木耳 20克 、最好泡在清水中 ，葱段 、提前腌制10来分钟 ，十三香、味精、不易氧化变黑 。撕成小朵。油热后，料酒 、
3莲藕切成薄片。起到入味 、水淀粉码味 ，醋、木耳用凉水泡发后洗净 ，去腥的作用 。
食材明细 ：莲藕 一个、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，猪肉 150克 、泡辣椒 、五花肉一块 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，
9下入莲藕片 。葱 、可以稍微淋入少许清水。嫩肉 、味精 、
16最后倒入炒好的肉片，如果感觉有点儿干，生抽
做法 ：
1莲藕削皮，5下 。
14放入黑木耳 。
10一勺醋 。用料酒、
17盛盘上桌。快速翻炒均匀 。
5锅内倒入少许油 ，
15继续大火炒匀 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
12半勺盐 ，