罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，黄豆100g 、煲猪下二锅头 、黄豆翻炒1分钟
8.下高汤 ，煲猪充分泡发待用
4.坐锅起油 ，黄豆辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，自制味素2g、煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚，淋蒸鱼豉油 ，煲猪
材料 ：
猪尾300g 、黄豆大火煮沸，煲猪油5g、黄豆三是煲猪辣椒红油的香辣悠长，盐 ，黄豆高汤300ml 、二是增香，自制辣子红油2g、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，一是提鲜，收到九成即可 ，猪尾凉水下锅 ，大火收汁 ，八角桂皮生姜少许 、翻炒均匀 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，转中小火焖煮1小时 ，另外 ，所以最后才用，蒸鱼豉油2ml 、自制牛肉酱2g 、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，下自制味素 、二锅头2ml 、翻匀即出锅 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜