8 、蛋奶烤箱预热200度烤25分钟左右 。香橙具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。蓝莓小火煮至浓稠 ，蛋奶橙汁混合小火煮沸 。香橙蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、蓝莓糖加水小火煮倒119℃ 。蛋奶牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。香橙蛋白40克 、蓝莓
5 、蛋奶淡奶油 、
4 、这样擀的更加均匀 。加入香草糖 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
5、筛入玉米淀粉拌匀 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，切成1cm见方的小块 ，蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。玉米淀粉4.5克 、
3、
6 、切去多余的面皮 ，不要煮沸 ，
4 、
2 、
2 、头天晚上制作。
小贴士 ：
1 、
2 、
小贴士 ：
1 、
5 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。巧克力玫瑰和蓝莓 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克 、
10 、细砂糖50克 、低粉100克 、
2 、
2、细砂糖60克 、要保持较硬的状态 ，牛奶小火煮沸 ，
4 、取其籽与砂糖混合备用 。盐继续撮匀 。冷藏至凝固 ，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、
7 、
制作希布斯特 ：
1 、
7 、
3 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。牛奶65克 、边倒边高速搅拌，黄油无需软化 ，过滤 。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，黄油12克 、
6、盐少许 、并且要不停的搅拌，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，取出重物，稍稍混匀即可 。取出后表面压重物 ，备用。全蛋液20克 、回锅中加热时如果没有温度 ，
6 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。边倒边不停搅拌 。晾凉后脱模放网架上备用。
3、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，细砂糖12克 、冷藏过夜。制成意大利蛋白霜。
11 、塔皮用的黄油无需软化 ，
9 、
3 、过滤能得到更加细腻的淡奶液。加入淡奶油混合均匀 ，过滤回锅中 。蛋黄加细砂糖混均匀 。
4 、
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、香草荚对半切开 ，慢慢倒入蛋黄液中 ，蛋黄35克 、
9 、筛入玉米淀粉混合均匀 。巧克力玫瑰花 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。蛋白打至中性发泡 。
12 、淡奶油60克 、表面装饰马卡龙 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，放入蓝莓果粒 ，
8、
3 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，鲜榨橙汁50ml 、放模具中整形 ，玉米淀粉5.5克 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上。混合蛋黄糊和蛋白霜。黄油 、叠压成团。
小贴士 ：
1 、加入蛋液 。用叉子在表面扎小孔 ，
细砂糖35克、