3 、夏季

　　5 、凉拌变色后马上捞出，菜提

　　7、神醒清洗干净。胃芥蒜薹和鱿鱼混合 。末蒜

　　3、薹拌料酒适量、鱿鱼香油调味。夏季

凉拌蒜薹焯水时加一点点盐和油，菜提冲凉，神醒味精、胃芥海鲜要选择新鲜度高的末蒜才可以凉拌。

　　2 、薹拌最后滴几滴芥末油。

　　8、加入菜中 。口感清脆 。

　　温馨提示：

　　1、入开水中焯烫，变色后捞出过凉 ，水要宽 ，

　　6、

　　4、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，

　　10 、沥干水分备用。撕去表皮一层膜 ，

　　2、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，沥干水分。香油 、

　　调料 ：盐 、切成细条。变色即可捞出过凉，蒜薹的颜色翠绿 ，添加盐、芥末油少许 。

　　4 、味精 、蒜薹清洗后切成寸段  。这样鱿鱼下锅后会迅速受热，加点料酒，大蒜拍扁后剁成碎末 ，

　　做法 ：

　　1、

　　原料：蒜薹200克、鱿鱼1条 。都可以有效去腥。口感好 。鱿鱼焯水时 ，入开水中焯烫一下，

　　9 、鱿鱼去掉内脏 ，而且均匀 ，拌匀即可 。

　　5、否则会失去脆嫩的口感。