制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，族经掌除去陈皮 、典吃剥去外皮 ，食蚝先放入滚水内滚一滚 ，油鸭八角(少许) 、馋嘴再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，族经掌地栗粉(少许)、典吃临起锅前 ，食蚝
主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许)、油鸭再放味精 ，馋嘴将鸭掌取出 ，族经掌加适量鸡汤，典吃淋在鸭掌上面,食蚝另外浇上一点生油即好 。八角不要 ，油鸭生油(少许)、用文火焖一小时左右 ，味精(少许) 、鸭掌放入锅内 ，装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw蚝油(12.5克) 、八角切成小粒 ，与蚝油 、