主料 ：猪肉丝、鱼香肉丝
7 、健康
3 、笋炒
5 、肉丝姜蒜末 ，鱼香肉丝
11 、健康葱蒜 、笋炒木耳泡发后切成丝 ，肉丝一点儿味精 ，鱼香肉丝青笋、健康泡椒是笋炒自己家做的 ，炒出来口感更滑嫩 。泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、炒匀后即可装盘 。快速滑炒。
8 、白糖半勺
做法 ：
1 、
2 、温油 ，
4 、上浆 。蚝油一勺 、木耳
配料 ： 姜末 、一起翻炒 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，半勺白糖翻炒 。
14 、
10 、再放入泡椒末 。小火炒出香味 。倒入剩下的水淀粉 ，也剁碎切末 。肉丝炒上色后 ，大部分材料集体照 。下入肉丝。
香醋一勺 、9 、蒜末 、青笋切丝 、放入青笋丝和木耳丝 。一点儿味精 、
12 、淋入一勺香醋 ，盐（酌情添加） 、锅内热油 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
13 、
6 、扒拉到锅子的一边，勾个薄芡 。