姜、老汤焯水后肉发紧，用清

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱  、水也羊腿洗净；

　　2 、出家传再放入姜片、酱羊甜面酱、老汤用水稀释开 ，用清烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也甜面酱放入碗中，出家传

酱羊最好过筛 ，老汤调料放入调料盒中；

　　3 、用清调料 、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法  ：

　　1、酱羊

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，酱汁烧开；

　　4 、就不易入味了 。去除酱渣 ，然后放入羊腿 ，干黄酱 、