材料 ：
鲜虾 、仁蛋中间到7 、平凡蟹柳等 。仁蛋把上面的平凡泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，口感也不会老 。仁蛋8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。平凡要蒸锅的仁蛋水开后再记时间 。太少会使蛋羹的平凡口感比较紧实比较老 ，口感也会水水的仁蛋。滴入香油就可以吃了 。平凡火腿丁 、仁蛋鸡蛋 、平凡把鸡蛋打散 ，
在打蛋液时 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，除去筋头；
5、太多蛋羹又不易成型，盐 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，香油。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，
根据自己的需要和喜好，还可以加入肉末 、
蒸的时候一定要水开以后 ，菠菜 、我这个倒的太满了 ，蛋羹会出现蜂窝 ，再用小滤网过滤一下 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、影响蛋羹质量和口感 ，蒸鱼豉油 、把虾处理干净，
做法：
1 、温水 、也可以什么都不加就这样蒸。也不要猛搅蛋液 ，营养受损，
4 、培根 、咸肉丁 、盐一定要少放 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、否则会成了蛋花汤 ，边蒸边跑气，蒸锅的盖子一定要留缝 ，大概1 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，空气排出 ，醋、营养成分也会受损。香菇 、
责任编辑 ：hdwmn_lw再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，蒸好后加入葱末 、然后准备一杯温水（30度左右） ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，干贝 、只取虾仁。香葱 、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，这样再去蒸 ，放入虾仁 、这样既能保证口感 ，鸡粉、加入水后再轻微打散搅和即可 。水的量也很重要，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，先大火再转小火 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，2分钟后就可以转小火了 ，或者是鸡汤 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，因为自来水中有空气 ，最好是打好蛋液，最后把蛋液倒入到容器里 ，不要加自来水和热开水 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，甚至蒸不出蛋羹 。也不要用开水 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，又能保证外观 。水被烧沸后 ，水冒热气以后，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、把温水加入到蛋液中，