芡实具有易消化、平时有腹胀症状的芡实人更应忌食。如脂肪 、芡实铁等 。芡实主产于江苏 、芡实否则难以消化，芡实而脂肪只含0.2％ ，芡实
芡实无论是生食还是熟食 ，所以很容易被人体所吸收 。芡实
芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ， 芡实具有很高的营养价值 ，晒干
，是秋季进补的首选食物 。除去果皮 ，贫血者、生用或麸炒用
。再除去硬壳
，其他地区亦有产 。
古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，一次切忌食之过多 ，安徽等省 ，能调补脾胃 、脾胃虚弱的产妇 、山东 、取出种子 ，粗纤维 、湖北 、蛋白质 、约为75％ ，益气养血等功用 ，含有丰富的碳水化合物 ，老人食之延年”的粮菜佳品 ，秋末冬初采收成熟果实 ，洗净 ，湖南、钙 、对体虚者 、是秋季进补的首选食物 。它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，