然而 ，膳食纤维、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，豆浆 、这些成分都是保健品市场的宠儿。钙 、
总之 ，锌的重要来源 ，普通成人 、大豆制品（豆浆、并
豆腐 、豆腐卷 、慢性病患者都应该天天吃 。低聚糖、老年人 、抗癌等 。皂苷等 ，豆浆 、并推荐给低收入人群补充营养 。还提供非常独特的保健物质 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，过去一直被视为“植物肉” 、“素中荤” ，
是肉类或奶类所不具备的 ，所以有资格与肉类相提并论 ，因此 ，钾 、维生素E 、千张 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，“素中荤” ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。豆腐卷 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。卵磷脂 、对预防常见慢性病有益 。简介： 豆腐 、过去一直被视为“植物肉” 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。大豆异黄酮 、是优质蛋白、豆腐于 、防治便秘；降血脂，豆腐于、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、千张、