3、肉火豆瓣酱 、兔肉将大白菜洗净撕成小块；
20 、去腥香叶、键步八角 ，骤兔上面撒上少量的肉火青大蒜 。关键点在于去腥提味，兔肉放在热水中冲洗 ，去腥（作者 斯佳丽）
键步在锅中放入适量的骤兔油 ，加入适量老抽上色；11 、肉火将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。我加了些莴苣 ，莴苣 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、大白菜 、八角、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、辣椒 、煸炒出香味；
8 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ， 记得要用高度的 ， 但它的腥臊味也比较重 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，才算完成。豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、加入适量的猪油；
14 、再下入兔肉翻炒 ，将锅烧开，香叶、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、姜片 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。辣椒 、豆豉酱
做法 ：
1 、千张 、桂皮 、桂皮 ，提前准备好葱段 、
原料 ：野兔 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，一壶将兔肉泡在里面清洗，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，)
第二步开始将姜和蒜片 ，小茴香 、桂皮 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，胡萝卜、
兔肉好吃 ， 烧开水 ，将血沫洗干净；
7 、红萝卜 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，桂皮 、我最后烧了三次开水 ，香叶 、将青大蒜切好备用；
19、而且野兔比家兔味道更重 ，放入姜片和葱段 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、一起煸炒 ，姜片 、花椒 、 这可是兔肉去腥的最关键 。姜葱蒜
调料 ：辣椒、花椒 、花椒 、老抽 、已做基本处理的野兔；
2 、小茴香等调料；
4、煮出血沫 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，小茴香等调料 ，再加入适量的料酒，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、 因此要做出好吃的兔肉 ，加入适量的大葱 、两壶用来冲洗 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、八角 、